Alternatywy kawowe

Alternatywy kawowe - czyli jak wypić dobrą kawę bez użycia ekspresu?


Do alternatywnych metod parzenia kawy można zaliczyć, choćby te z wykorzystaniem chemexu, aeropressu, french pressu czy drippera. Upraszczając, są to metody, które, w przeciwieństwie do ekspresów ciśnieniowych,  przelewają wodę przez drobinki kawy bez użycia zwiększonego ciśnienia. Każda z tych metod gwarantuje wydobycie z kawy zaskakujących aromatów oraz smaków.

 

 

Wbrew pozorom, takie niestandardowe metody nie są trudne do wykonania w warunkach domowych, wymagają jednak otwartego umysłu, odpowiedniego sprzętu oraz chęci do eksperymentów.

 

Chemex

Ponadczasowy dizajn, który pozwala na parzenie i serwowanie kawy z jednego naczynia. Filtry o zmniejszonej przepuszczalności wydłużają ekstrakcję, co nadaje naparowi subtelności.

French press

Prosta konstrukcja, która przekłada się na prostotę użytkowania. Urządzenie jest wielofunkcyjne, bo możemy parzyć w nim również herbaty liściaste lub spieniać mleko.

Dripper

 Na rynku znajdziemy sporo opcji : stalowe, miedziane, szklane a nawet ceramiczne. Wszystkie zapewnią nam delikatny napar, w którym z łatwością wyczujemy profil smakowy zaparzonej kawy.

 

Decydując się na przygodę z alternatywami, warto zaopatrzyć się w młynek, ponieważ najlepszy smak kawy uzyskuje się z ziaren świeżo mielonych. Poszczególne alternatywy wymagają różnego stopnia zmielenia kawy, dlatego szukając idealnego młynka, warto zwrócić uwagę na zakres regulacji mielenia oraz na to, czy rzeczywiście mieli on ziarna kawy - niestety, na rynku sprzedawane są również młynki, które tną ziarna kawy zamiast je rozgniatać.

 

 

Jeśli chodzi o samą kawę i jej profil palenia, to bardzo ogólnie przyjmuje się, że do parzenia metodami alternatywnymi najlepiej sprawdza się kawa o niskim lub średnim stopniu palenia. Przygoda z alternatywami to idealna opcja dla osób, którzy chcą eksplorować świat kaw jednorodnych.

Początkującym, domowym baristom poleca się kawę o klasycznym profilu smakowym, ale prawda jest taka, że każdy oczekuje od kawy czegoś innego. My polecamy eksperymentować bez ograniczeń!